Ingredientes
Para 4 personas
1 pechuga grande
1 huevo
1 cuchara de sillao (salsa de soja )
1 cuchara de vinagre
1 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 aji amarillo (opcional)
1 diente de ajo
1 cebolla chica
Unas ramitas de cebolla china
1 y medio o dos dientes de ajo Maicena
Sal pimienta kión (jenjibre) en polvo
1 pastilla caldo maggi o un sobrecito de sazonador en polvo (opcional)
Para la salsa agridulce
250 ml de agua
2 cucharadas de sillao
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 cuchara de azucar rubia
1 y media cucharada de kepchup
Preparación
En un bol poner 1 huevo y batir, luego echar la pechuga cortadas en cubos no muy grandes, le echamos una pisquita de sal pimienta y kión y luego 1 cucharada de cillao y una cucharada de vinagre y mezclamos bien todos los ingredientes, lo cubrimos bien de maicena y lo ponemos en la refrigeradora y lo dejamos durante unos 10 minutos...Mientras tanto vamos preparando la salsa agrudulce, en una cacerola echamos los 250 ml de agua, 1 cucharada de kepchup, 2 cucharadas de sillao, 1 cucharade de vinagre y 1 cucharade de azucar rubia, y lo ponemos a fuego medio tirando a alto y cuando la salsa está algo más espesa la retiramos del fuego y la reservamos...Mientras tanto sacamos la pechugas del refrigerador y las freímos en fuego alto y las vamos poniendo en papel toalla para que absorva la grasa..y una vez fritas las reservamos y en otro bol ponemos un chorrito de aceite y echamos el ajo lo sofreímos alguito y luego echamos las cebollas cortadas en cuadrados regulares, los pimientos también en cuadrados grandes y añadimos sal o 1/2 sobrecito de sazonador lo cocinamos un poquito y cuando todavía están duritos le agregamos la salsa agridulce que habíamos preparado, y le añadimos la cucharadita chica de maicena disuelta en agua y le añadimos el resto del sobrecito del sazonador y revolviendo lo cocinamos 2 minutos más..Finalmente añadimos el pollo frito y lo cocinamos unos 2 minutos más.se puede servir con arroz blanco o con arroz chino...
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