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14 mar. 2017

Bye, ye Negro



Ojos de Opalo

Ojos que se abren entre sedosas nostalgias. 
 Silueta que se pasea entre lunas y aleros. 
 Recortado entre nubes grisaceas, juegas a ser dios, 
 mientras tus seductores ronroneos cautivan a la noche. 
 Ojos de ópalo.  Languidas nostalgias. 
 Miradas que se abren entre gemas billantes, 

 Negrito +2000    -14.marzo.2017

24 ene. 2017

Arroz Chaufa




Ingredientes para 4 personas

2 y media tazas de arroz
4 huevos
4 hog dogs o también puede ser 100 grs. de jamón, mortadela etc..
1/2 pechuga de pollo
1 atadito de cebolla china
1/2 pimiento (de preferencia de color rojo)
Sillao, kion molido, un cubito de caldo,



Preparación

Se pone a hervir la pechuga de pollo. Si desean aprovechan para hacer un caldito añadiéndole apio, poro y las verduras que deseen . Preparan una tortilla con los huevos y en una sartén aparte fríen los hog dogs (si han escogido usar jamón o mortadela ya no la fríen, solo la pican) . En una cacerola aparte sofríen la cebolla china picadita y los pimientos también picaditos. Y luego le añaden la tortilla picadita, los hog dogs y la pechuga de pollo,  también picadita. Le añaden una cuchara de sillao, kion molido al gusto y el cubito de pollo desmenuzado. Lo mueven y dejan estofar unos 5 minutos y lo sacan del fuego. Preparan el arroz con agua y sal y si gustan le añaden una 1/2 cucharita de aceite. Apenas un poquito. Cuando el arroz está graneadito echan 8 cucharas grandes de arroz en una cacerola, le añaden una cuchara de sillao, lo mezclen hasta que todo tome color y finalmente le echan el picadillo y lo mezclan. Y voilà un rico platillo, nutritivo, no muy caro y hasta caldito les sale. Y que lo disfruten mis amigos




23 ene. 2017

Causa de Atún con Palta






Causa de atún con palta para 4 personas

Ingredientes:
1 kg de papa amarilla
6 Unid. Ají amarillo
Sal
8 limones
1 lata de atún
1 cebolla  roja
1 cucharada mayonesa
1 palta madura
Aceituna negra
Perejil
Huevo

Preparación:

Sancochar las papas en una cacerola. La papa sancochada dentro de 10 minutos o dependiendo. Para ver si la papá está bien cocida se deberá introducir el cuchillo a la papa y ver si ya están blandas.

Mientras esperamos Que la papas estén listas,  hacemos la pasta de ají amarillo, para esto se deberá cortar los ajíes amarillos por la mitad y se retiran todas las venas y las pepitas, de esta manera obtendremos el ají limpio, luego se cortan en trozos y se introducen a la licuadora con un poco de aceite y un poco de sal, se licua aproximadamente por 45 segundos hasta que toda la pasta esté bien licuada. Reservar.

Para preparar el relleno, cortamos una cebolla por la mitad en cuadraditos y la sumergimos en agua para quitar el amargor, luego escurrimos la cebolla y le quitamos el exceso de agua y en un recipiente vertemos una lata de atún, previamente le sacamos todo el aceite o el agua, luego el jugo de un limón y una cucharadita de mayonesa. Mezclamos todos los ingredientes y reservamos.

Pelamos todas las papas y prensamos las papas con un prensador de papas, si  no se tuviera un prensa papás se deberá colocar las papas en el refrigerador por una hora, y luego pasar las papas por un rallador o aplastarlo con un tenedor. Es importante utilizar este procedimiento para que obtengamos la consistencia esperada para armar la causa. Exprimimos 6 a 8 limones dependiendo del gusto personal de cada uno. Agregamos regular sal, ya que la papa absorbe bastante. Mezclamos las papas, pasta de ají, limón y sal y empezamos a amasar muy bien para que quede lista la masa.

Armado de causa

En un recipiente o molde a elección, introducir una bolsa plástica limpia y lo adherimos con agua. Luego colocamos una capa de la papa, no muy gruesa, porque recuerden que son 3 capas de papa.
Luego de colocar la masa de papa, colocamos el atún, luego otra capa de papa, cubrimos con palta y finalmente una capa de papa y terminamos.

Decoración

Pueden colocar aceitunas, huevo duro, palta a gusto, también lechuga, un poco de pimiento picado o lo que gusten, echen a volar su imaginación!

15 dic. 2016

bye bye..


Y hasta que que me decidí a alejarme un poco de IG.. Sí, porque ya inicié mi nueva serie de pinturas y bueno a ver dónde me lleva esta nueva aventura..También voy a hacer un poco de fotografía, pero de paisajes y cosas así..Tengo una nueva cámara, que me regalaron recientemente y vamos a ver que sale..Este nuevo año a ver si me inscribo también en un curso de fotografía...Bueno amigos a crecer y hacer cosas nuevas que el mundo en ancho y ajeno; como dijo Ciro Aegría en su novela..Y los que se quedan en lo mismo es porque no pueden crecer lo digo yo jajaja!!!.

7 feb. 2016

Cosas de la Vida.......


El año pasado  ( 2015 )  la pasé algo alejada de los blogs, debido a que estuve un poco mal de salud y también por motivo, de que para desgracia mía, estuvieron construyendo dos edificios nuevos en la cuadra. Con tal bulla y laberinto era casi imposible entrar en el taller y ponerse a trabajar.  Y bueno entre la bulla y la enfermedad mi vida se volvió un despelote. Anuque debo confesar que seguí haciendo fotos en el celular y publicandolas  en IG. Lo que me trajo bastantes satisfacciones pero que ahora es momento de alejarme un poco. Por diversos motivos,  uno de ellos es que debo terminar mi serie de pinturas sobre cuentos famosos que dejé inconclusa por hacer fotos.. Y bueno, ahora es tiempo del reiniciar mi trabajo, y a ver si más adelante busco galería donde exponer;  quizás en la del "Británico"  no sé. Pero bueno ya veremos, lo importante es tener los trabajos y alas en buen viento como dice el dicho....

Ilustración de mi autoría

31 mar. 2014

Pueblo chico infierno grande

Han escuchado el dicho de pueblo chico, infierno grande, bueno pues por eso yo vivo en una gran ciudad, donde todos van a lo suyo y apenas tienen tiempo de fijarse en nada  Yo soy feliz paseándome entre la gente como un ser anónimo, vestida como quiero y pensando en mis musarañas sin  ninguna censura. Mucha soledad? Pues me encanta la soledad sino como podría pintar o escribir mis cuentos, y bueno un rato en el día comparto  mi tiempo con mis seres queridos pero al rato vuelvo a  ser ese lobo estepario  que llevo dentro. Bueno igual sucede en las comunidades de internet. En esas comunidades cerradas donde todos se conocen también se cuecen habas, como dice el dicho y tremendos despelotes y malos entendidos se arman, por eso yo prefiero pertenecer a una comunidad mas abierta y grande como la gran ciudad donde vivo.

29 mar. 2014

Tallarines rojos o en salsa de tomate

Acá les va otra de mis recetas de tallarines

Ingredientes para 4 personas

3 tomates bien maduritos pelados
media cebolla mediana
un cuarto de pimiento
una rajita de aji sin pepa-opcional-
1 sachet de pasta de tomate
 una cuchara de kepchup
1 hojita de laurel, medio hongo seco
1 cubito de  pollo -opcional-
1 cuchara de orégano entero
sal, pimienta, comino y kion molido al gusto.
queso parmesanaceite de oliva.

Preparación
Cortar la cebollita bien menuda y freír en una cacerola con el aceite de oliva junto con la hoja de laurel, hongos, rajita de aji , y pimiento. Cuando la cebolla esté transparente se le echan los tomates cortados en cuadraditos y se le añade un poquitin de agua de agua. Se deja cocinar a fuego lento, Cuando los tomates hayan adquirido la textura de una pasta. Aproximadamente de unos 15 minutos a 20 minutos, se añade  el cubito de caldo de pollo, sal, pimienta, kion molido, comino. y voila lista para servir encima de los tallarines previamente hervidos en abundante agua con sal y una hojita de laurel. Se le espolvorea encima el queso parmesano y lista para comer.
En esta ocasión acompaño los fideos con un pesacadio frito pero puede acompañarse con un omelette u otra cosa y hasta sin acompañamiento quedan deliciosos. Bon appétit mis amigos.

16 mar. 2014

Pollo a la campesina

Esta vez les paso mi receta de pollo a la campesina..Fácil y económico. Espero les guste.
Ingredientes- Para cuatro personas-

4 presas de pollo
1 cebolla mediana
medio tomate
un cuarto de vainitas
4 papas medianas
un cuarto de pimiento picado
un cuarto de ají picado sin la semilla -opcional-
sal,pimenta,comino, kion rayado, una pizca de pimiento molido o paprika.opcional- una cucharadita de kepchup, un cubito de caldo de pollo,orégano molido o entero,una cucharadita de sillao-salsa de soya-
una cuchara de aceite de oliva.

Preparación
Se echa el aceite de oliva en una cacerola y se pones las presas de pollo con todos los aliños, es decir la sal. pimienta, orégano..etc..Luego se cortan las cebollas en tiras más o menos anchas, se añade el tomate en cuadraditos , no tan pequeños, las papitas peladas y cortadas en cuatro cada una, el pimiento picado el ají y se  le añade una tacita y media de agua y se pone a estofar a fuego lento. Cuando las papas y el pollo esten tiernos se echan las vainitas picadas no tan pequeñas y se deja estofar un ratito  más. 5 a 6 minutos, que las vainitas no queden tan recocidas y voila bon appétit.

10 mar. 2014

Tallarines al pesto o Tallarines verdes

Otra de mis pasiones es la cocina. Generalmente los domingos que todos están en casa preparo alguno de mis platillos. Este domingo preparé unos tallarines verdes o al pesto y acá les paso mi receta.



Ingredientes para 4 personas:

500 grs de tallarines
1 atadito de albahaca
1 atado de espinacas
300 grs de queso fresco
Un cuarto de tacita de aceite de oliva
un cuarto de tacita de leche
1 cubito de caldos maggie
nuez moscada, pimienta, comino y kion rayado
al gusto
queso parmesano

Preparación

Se ponen las hojas de albahaca y las de espinaca en la licuadora y se licuan. Luego se agrega el queso picado y se le va agregando el aceite de oliva a pocos. Luego los demás ingredientes. Menos el queso parmesano que se echará rayado al final, hasta lograr una crema verde. Se pone la crema verde en una ollita y se le da un hervor.
Una vez preparada la salsa se echa sobre los fideos ya hervidos en abundante agua con sal.
Se espolvorea el queso parmesano rayado encima y voila!

 Para  acompañar estos tallarines en esta ocasión preparé un saltadito de pollo:
que es una pechuga de pollo deshuesada y trozada con cebollita, tomate y aliños cocinada al vapor con apenas de agua, aceite de oliva, sal pinienta, comino, una cucharita de kepchup, un toquecito de ají.

Y bon appétit mis amigos !

17 dic. 2013

La canasta navideña





Apareció en medio del caos.
Primorosa, envuelta en mil cintas de colores:
llena de frutas acarameladas
y graciosas figurillas.
Era una canasta navideña.

Que yació largamente en un rincón olvidado de la casa.

Nosotros, enfrascados en nuestras inquietudes,
ibamos y veniamos sin reparar en nada
papá estaba enfermo y era nuestra
única preocupación:
la navidad era ya un lejano recuerdo..

Pasó el alborto, pasó la navidad

Papá se nos fué
y la casa se sumió en la tristeza..
 

Etonces, agotados, atribulados por los
momentos vividos,
nos desmoronamos en un sillon ;

sin palabras, sin  nada que alumbrara nuestra desdicha
y de pronto , como un destello,
los mil brillos de la canasta
iluminaron nuestras tristezas.

Alguien se había acordado de nosotros
esa navidad.!..

Nunca descubrimos quien
nos arrancó esa sonrisa,
quien hizo brotar una alegría
en nuestro corazones destrozados.


Desde entonces;

tantas navidades han pasado
y aún recuerdo la mano
amiga que alegró nuestra tristeza
esa navidad..


28 nov. 2013

Petitpouce y los ojos tristes


El aire cristaliza bajo el humo. -
Ojo de gato triste y amarillo
 Yo en mis ojos paseo por las ramas.
Las ramas se pasean por el río...

Llegan a mí cosas esenciales.
Son estribillos de estribillos.
Entre los juncos y la baja-tarde.

extracto del poema De otro modo de F. Garcia Lorca

19 sep. 2013

Viene la primavera


Viene la primavera., pero aún el clima nos castiga con días nublados y llenos de frío..pero tranquila nomás que los buenos días se acercan y las buenas épocas también..por eso hemos remodelado la casita poniéndola a tono
con la primavera, cuando la vida renace y los corazones se renuevan y como dice el dicho. LO PASADO PISADO


 ilustración foto mía
de mi album fotographias

13 sep. 2013

Préstamos Engañosos


Acá todo está prestado
La pared y la ventana
Las sombras del techo
La puerta engañosa entre dos vacíos
Mi nombre y la lágrima de tu lamparilla


Suzane Elaywan

17 ago. 2013

fantasía

En la noche cuando todos llegaban la casa se llenaba de ruidos y risas entonces bajaba por mi escalera de caracoles de mi lugar secreto y volvía a ser la persona que todos esperaban que fuera..Entonces reía con ellos, preparábamos la merienda y escuchaba sus historias, soñando secretamente a que llegara nuevamente la mañana y yo volviera a la puerta de cristales y oropeles..Al llegar el día, nuevamente volvía a mi refugio..Subía las escalinatas abría la puertecita de cristales y de nuevo me encontraba en aquel lugar mágico..Mis cabellos se peinaban de estrellas, mi piel se volvía de alabastro y mis ropajes de fantasías.. Un hada me esperaba para guiarme por esos hermosos lugares...El olor perfumado de esos jardines, la belleza del paisaje, la ilusión de encontrarme allí de nuevo me hacía revivir y me llenaban de felicidad..Caminaba entre pétalos de flores y mojaba mis pies en los manantiales de agua fresca y cristalina que habían allí...

16 ago. 2013

Machu pIcchu

Machu Picchu, nombre quechua que significa “Montana Vieja”, es una ciudadela Inca que se estima fue construida entre los años 1,400 a 1,500 por el Inca Pachacutec, es considerada la joya arquitectónica y arqueológica más importantes de la cultura Inca.
Se ubica a 130 kilómetros al noroeste de la ciudad del Cusco, a 3 horas de viaje en tren desde la ciudad, o a 3 días a pie por el Camino Inca.
¿Que era MachuPicchu?
Un halo de misterio envuelve todo lo relacionado a esta ciudadela. Hay diversas teorías sobre la función de MachuPicchu, sin embargo la teoría mas firme sostiene que fue un asentamiento construido con el objetivo de supervisar la economía de las regiones conquistadas y con el secreto propósito de refugiar al Inca y su sequito mas cercano, en caso de ataque.
En el año 1,983 Machu Picchu fue declarada Patrimonio Cultural de La Humanidad por la UNESCO, es el destino turístico mas visitado del Perú y uno de los más importantes centros arqueológicos de Sudamérica.


ilustración..foto mía de Machu Picchu.