Tallarines al pesto o Tallarines verdes

Otra de mis pasiones es la cocina. Generalmente los domingos que todos están en casa preparo alguno de mis platillos. Este domingo preparé unos tallarines verdes o al pesto y acá les paso mi receta.

Ingredientes para 4 personas:

500 grs de tallarines

1/2 cebolla

1 diente de ajo
2 ataditos de albahaca

1 atadito de espinaca
300 grs de queso fresco
Un cuarto de tacita de aceite de oliva
1/2  tacita de leche
1 cubito de caldos maggie (opcional) se puede remplazar con una cucharadita chica de sal
Una cucharadita de nuez moscada rayada, pimienta, comino y kion rayado
al gusto
queso parmesano

Preparación

Se ponen las hojas de albahaca y las espinacas en la licuadora y se van licuando con el queso picado y se le va agregando el aceite de oliva a pocos y la leche. Luego se sazona con la nuez moscada rayada, la pimienta, el comimo,kion rayado..Luego en una cacerola se sofríe la cebollita con el ajo y se le echa la mezcla de la licuadora.. Menos el queso parmesano que se echará rayado al final, hasta lograr una crema verde cremosa.. 
Una vez preparada la salsa se echa sobre los fideos ya hervidos en abundante agua con sal.
Se espolvorea más queso parmesano rayado encima y voila!

 Para  acompañar estos tallarines en esta ocasión preparé un saltadito de pollo:
que es una pechuga de pollo deshuesada y trozada con cebollita, tomate y aliños cocinada al vapor con apenas de agua, aceite de oliva, sal pinienta, comino, una cucharita de kepchup, un toquecito de ají.
Pero se puede acompañar con saltadito de carne, hamburguesas o pescado frito y lo que gusten...

Y bon appétit mis amigos !